FLAN DE PUERROS Y GAMBAS

Hoy llega a este blog fogonero una receta que es tan sencilla como sabrosa, y que no es otra que el flan de puerros y gambas. Los ingredientes son para 8 personas, y se puede acompañar con un buen alioli y lechuga cortada en juliana.

INGREDIENTES (OCHO PERSONAS)

500 gramos de puerros ya limpios

200 gramos de gambas peladas congeladas

200 gramos de tomate frito sin gluten Hacendado

5 huevos
2 dientes de ajo

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Se precalienta el horno a 180º y se añade agua a la bandeja, para cuajar el flan al Baño María.

Limpiamos bien los puerros y los cortamos en estos cilindros tan bonitos...

Se pican muy bien los puerros, y se pochan en una sartén. Se añaden las gambas descongeladas, los dos dientes de ajo picados, y se sigue pochando todo, removiendo muy bien.

Se añade el tomate frito y se mezclan los ingredientes.

 Se baten los huevos aparte, y se añaden a la sartén, ya fuera del fuego.

Se pinta un molde con aceite y una brocha de silicona. Se rellena con el contenido de la sartén, y se introduce en el horno.

 Pasados 40 minutos, se apaga el horno, se enfría y se desmolda.

Puede tomarse sólo, o acompañado de un alioli y lechuga en juliana. Un D.O. Rueda a su temperatura le va que ni al pelo, a la par que un buen pan, no de esos que tienen los chinos... Buen provecho.